常見問題

• Q:為什麼油炸鍋內的油看起來都是"黑黑"的？是不是回鍋油？

A:關心您的健康，本店油品天天換新，堅決不使用回鍋油。鍋內的油炸專用油，顏色會變深，是因為東山鴨頭滷製品，作法是先滷後炸，故油炸過程滷汁會流出混入油炸專用油，情況隨油炸頻率慢慢加深。

• Q: 我們一家人有人很喜歡吃辣，有人不敢吃辣，每次購買時加不加辣都困擾？

A:對香辛料接受程度每個人皆不同，故提供獨立辣椒包，可依個人口味自行酌量添加。

• Q: 我個人比較少吃油炸東西，請問不經過油炸可否直接食用？

A:多一道油炸過程，最主要用意是提昇食物油炸過後特殊氣味，非炸熟。故不油炸食用也是別有一番風味。 如想加熱，肉類可微波1~3分鐘，其它類(例：米血、豆干)蒸熱即可。